Giới thiệu chung Sodium pyrophosphate (TSPP)
XUẤT XỨ: Thái Lan
Tên gọi khác: Sodium pyrophosphate, Tetrasodium diphosphate
Đóng gói:
– Bao PP có lớp PE bên trong
– Quy cách đóng gói: 25 kg/bao
Đặc tính: Hòa tan tốt trong nước
Ngoại quan: Dạng bột, màu trắng
Ứng dụng Sodium pyrophosphate (TSPP)
+ TSPP là chất phụ gia thực phẩm dùng trong chả cá, surimi, xúc xích, thủy sản đông lạnh…
+ TSPP được sử dụng rộng rãi trong xi mạ
+ Được sử dụng để làm chất độn, chất nhũ hóa, chất tán sắc, chất làm đặc.
+ Trong sản phẩm trứng (đối với lòng đỏ trứng): TSPP ức chế ôi thiu
+ TSPP được sử dụng như 1 chất đệm, chất làm đặc, chất bổ sung phosphate trong các loại sản phẩm đóng hộp, thức ăn gia súc giúp làm tăng hương vị thực phẩm.
+ Trong kem và món tráng miệng đông lạnh: TSPP ổn định protein
+ Trong sản xuất surimi, chả lụa, xúc xích: TSPP tạo nhũ hóa và là nguồn cung cấp phosphorus.
Hướng dẫn sử dụng Sodium pyrophosphate (TSPP)
Dùng trực tiếp vào thực phẩm